Текст о точилках для ножей на Алиэкспресс выглядит как настоящий курс по заточке ножей, где каждый найдет что-то по себе — начиная от точильных камней и заканчивая электрическими точилками. Правда, текст не упоминает, что в реальности процесс заточки ножей зачастую превращается в настоящее испытание нервов и терпения.
Для начала, давайте поговорим о точильных камнях.
Их выбор в наше время столь разнообразен, что можно легко запутаться и не понять, какой же камень подойдет лучше всего для того или иного ножа. Например, вы купили камень с высокой зернистостью 3000-8000, решили заточить свой нож, и вот начинается самое интересное.
Вы стоите над раковиной, у вас ведро с водой, точильный камень и, конечно же, нож. Первые пару раз вы все делаете аккуратно и осторожно, пока не начинаете понимать, что процесс заточки очень напоминает медитацию.
Вы начинаете отключаться от внешнего мира, сосредотачиваться на движениях, на каждой мелочи, и, кажется, что это продолжается вечность. После многочасовой работы вы наконец-то осматриваете результат и… понимаете, что нож стал еще тупее, чем был до этого. Вот вам и заточка ножей на точильных камнях.
А что насчет механических точилок? Представьте, что вы купили точилку механического типа, с четырьмя позициями заточки, и решили попробовать свои силы.
Вы начинаете процесс, думая, что все просто — достаточно пройти ножом пару раз через каждую позицию, и он станет острее. Однако, когда дело доходит до реальной практики, все оказывается гораздо сложнее. Вы пытаетесь удержать нож так, чтобы он не выскочил из рук и не покалечил вас, перекладываете его из позиции в позицию, уже не помните, сколько раз прошли им через каждую из них, и в итоге получается нечто, очень напоминающее трофей «Лучший кубик-рубик» — мягко говоря, не самая острая лезвие.
Как насчет электрических точилок? Представьте, что вы заказали себе такую точилку, увлеченно распаковали, включили, и вот она, магия начинается!
Но не тут-то было. Вы вставляете свой нож в щель и начинаете двигать его туда-сюда, пытаясь понять, каким давлением нужно тянуть, чтобы острота была идеальной. Каждый раз, когда вы думаете, что у вас получилось, вы достаете нож и осматриваете его, выясняя, что по-прежнему можно бриться волосы на ноге.
Остается один вывод — заточка ножей — это искусство, требующее своего терпения, усердия и, конечно же, некоторого опыта. Но в результате, когда вы наконец-то сможете заточить свой нож так, что он просто пронзит воздух, вы поймете, что все это было того стоит.
А пока что, можно просто закусывать ножом хлеб, пока не наловчитесь.
Так что, ребята, если у вас есть ништяки, просто затачивайте их, а если нет — лучше держите подальше от точилок и заточных камней, чтобы не остаться без любимых инструментов! 🤣😉